قهوه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار دنیاست. ماده موثر این نوشیدنی چیزی جز کافئین نیست. یک فنجان قهوه تقریبا دارای 100 میلی گرم کافئین است. تفاوت اصلی در قهوه ها، نوع دم کردن آنهاست و در میان انواع قهوه سه نوع آن از شهرت بیشتری برخوردار است؛ قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو.
قهوه ترک بسیار
نرم آسیاب می شود و تبدیل به آرد قهوه می شود که دقیقا به علت همین ویژگی
احتیاج به مراقبت خاص دارد تا عطر و بوی خود را از دست ندهد. قهوه ترک به
وسیله قهوه جوش های معمولی روی شعله گاز آماده می شود و دارای کف روی فنجان
و مقداری لرد در ته فنجان است.
